Chef a domicilio

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El servicio de Chef a Domicilio requiere una elección previa del menú para el conjunto de los invitados. Eso no es inconveniente en que, además, elaboremos menús especiales para invitados con intolerancias alimentarias.

Aperitivos y entrantes

Ideales para organizar una comida en familia o amigos

Jamón ibérico 100grs
Selección de quesos manchegos: curado, en aceite y en manteca
Sorbete de pimiento y parmesano con reducción de vinagre de Módena

Panna cotta de mozarella con confitado de tomate y aceite de aceitunas negras

Crema fría de sandía especiada al curry y cilantro
Crema de mejillones al azafrán y cilantro acompañado de chip de cebolla
Ferreros de morcilla y hummus
Salmorejo de mango con salteado de rape y gambas
Pudding de foie mi-cuit con chutney de mango y pan de pasas
Ensaladilla de pulpo con aceite de oliva virgen extra al pimentón de la Vera
Ensalada de kumato, mozzarella, rúcula y anchoa con vinagreta de limón y escamas de sal negra
Salteado de corazones de alcachofa con jamón ibérico y almendras
Timbal de moriclla Wagyu sobre milhojas de manzana caramelizada
Ensalada de bacalao ahumado y aguacate con cítricos y regada con salsa de miel y mostaza
Lomo de orza con escalivada de pimientos rojo y berenjenas
Dúo de patés “del Mar” con hojaldre de alga nori

Platos principales

Disfruta de unos platos diferentes y exquisitos

Pescados

Popietas de dorada rellena de anchoa sobre cama de tomate especiado al limón
Medallones de rape al azafrán con verduras confitadas
Lomos de bacalao en papillote
Salmón con salsa de cítricos y supremas de pomelo rosa

Carnes

Solomillo de ternera a la parrilla con lascas de queso manchego y rúcula con aceite de mostaza
Solomillo ibérico al Strogonoff con arroz basmati
Medallones de solomillo ibérico a la pimienta de Jamaica acompañado de verduras confitadas

Magret de pato con puré de coliflor trufado y parmesano

Postres

El momento más dulce llega… al final

Panna cotta con gelé de ron
Pastel jugoso de chocolate con avellanas y almendras
Semifrío de turrón de Alicante con topping de dulce de leche

Crema de café y chocolate con crumble de cacao acompañado de helado de vainilla

Crema de mascarpone con reducción Amaretto y cacao
Trufas de té verde
Tarta de requesón con confitura de arándanos

Sugerencias de menús

Sugerencias de Menús de adultos

 

Los menús que se describen a continuación son referenciales y sirven como orientación para elaborar un menú a su gusto.

Los menús que ofrecemos llevan servicio de pan, aguas minerales, vino de la casa y café, incluidos. Precio por persona a partir de grupos de más de 10 comensales con un mismo menú. Para un número inferior de comensales o combinación de platos, consultar precios.

Existe la posibilidad de que las bebidas sean  aportadas por el propio cliente con el fin de abaratar el servicio. La cristalería y el coste del servicio de la misma sí estaría incuido en nuestro precio  del menú.

Menú adulto #1

– Ensaladilla de pulpo.

– Lomo de orza con escalivada de pimiento y berenjena.

– Salmón con salsa de cítricos y supremas de pomelo rosa.

– Tarta de requesón.

27,80€ (IVA incluido)

Menú adulto #2

– Timbal de morcilla de ternera Wagyu sobre milhojas de manzana y canela

– Dúo de patés “del mar” con hojaldre de algas

– Ensalada de kumato, mozarella, rúcula y anchoa con vinagreta de limón

– Medallones de solomillo ibérico sobre cama crujiente de patata a la pimienta de Jamaica.

– Semifrío de turrón de Alicante.

29,20€ (IVA incluido)

Menú adulto #3

– Sorbete de pimiento rojo con parmesano y reducción de Módena.

– Ferrero de morcilla y hummus

– Ensaladilla de pulpo.

– Trinchado de solomillo de ternera con lascas que queso manchego y canónigos al aceite de mostaza.

– Panna cotta con gelé de ron.

29,70€ (IVA incluido)

Menú adulto #4

– Crema de mejillones con manzana y cilantro.

– Popieta de dorada rellena de anchoa sobre cama de tomate especiado al limón y menta.

– Piernecita de cordero deshuesada frita con ajos.

– Pastel jugoso de chocolate con avella y almendra.

32,30€ (IVA incluido)

Sugerencias de Menús de niños

 

Los menús que se describen a continuación son referenciales y sirven como orientación para elaborar un menú a su gusto.

 

Servicio de pan y agua mineral, incluidos. Precio por persona infantil incluidos en grupos mayores o iguales a 10 comensales adultos.

Menú niño #1

– San Jacobo con timbal de arroz blanco y salsa de tomate.

– Postre infantil.

8,00€ (IVA incluido)

Menú niño #2

– Nuggets de pollo con salsa ketchup y mayonesa y acompañado de puré de patatas.

– Postre infantil.

8,70€ (IVA incluido)

Menú niño #3

– Mini croissant de jamón y crema de queso y hamburguesita de nugget con rúcula, tomate, mayonesa o salsa barbacoa

– Postre infantil.

8,70€ (IVA incluido)

Menú niño #4

– Combinado de nuggetts de pollo, salchichas frescas, croquetas y patatas fritas

– Postre infantil.

9,80€ (IVA incluido)

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