Servicio de cóctel

Un servicio elegante para un momento informal

La Carta

Te ofrecemos una carta con innumerables tipos de aperitivos para que puedas configurar un menú variado y sabroso.

¡No te olvides el postre!

Sugerencias

Accede a nuestras sugerencias de menús de tipo cóctel ya configurados para ayudarte a configurar el tuyo

Alérgenos

Accede a nuestra pagina de productos para conocer qué platos contienen agentes alérgenos

La Carta

La comida nos hace despertar nuestros sentidos

Comenzamos por nuestra carta

El servicio de Cóctel representa una amplia muestra de aperitivos seleccionados para que los invitados tengan a su disposición una gran variedad de productos para degustar.

Es un servicio muy completo porque permite configurarlo para cualquier momento del día; desde un desayuno, un aperitivo después de un evento o como cena informal y completa.

Coffee-break

Un desayuno diferente, un almuerzo distinto… Una merienda singular

Dulces

Bizcocho de naranja
Pastas de mantequilla
Palmeritas de chocolate
Fruta preparada

Salados

Caracolas de queso gouda y jamón
Tacos de tortilla española
Bocatín de pan de comino con jamón
Palmeritas de pesto

Platos para cócteles

Para servicios de almuerzos o cenas completas

Chupitos

Salmorejo con hojaldre de jamón
Sorbete de pimiento con parmesano y reducción de Módena
Bloody Mary oriental con berberechos
Crema fría de sandía especiada al curry y cilantro

Tartaletas, hojaldres y petit soux

Tartaleta de crema de queso con dátil
Tartaleta de crema de queso con salmón y pepinillo
Tartaleta de crema de queso y cangrejo al romero
Tartaleta de langostino estofado
Hojaldre de mousse de cangrejo
Hojaldres rellenos de patés del mar
Petit soux de cangrejo

Canapés y tostas

Canapés de crema de morcilla y confitura
Canapés de crema de queso con albahaca y pipa
Canapé de crema de salmón con alcaparra y eneldo
Tosta de pudding de foie mi-cuit con chutney de mango sobre pan de pasas
Tosta de pan de comino con escalivada de pimiento y berenjena y lomo de orza
Tosta de pan de comino con asadillo de pimientos
Tosta de crema de morcilla con topping de mermelada al romero

Espirales y caracolas

Espiral de pan de maiz con crema de queso con albahaca y pipa
Espiral de mousse de salmón, rúcula y mayonesa
Espiral de salmón ahumado con pepinillos y mostaza a la miel
Espiral de salmón con atún y rúcula
Espiral de jamón dulce con rúcula y mayonesa
Caracolas de jamón dulce y queso gouda
Caracolas de pesto
Caracolas de mousse de pato con confituras de frutos rojos

Cucharitas

Cucharita de ensaladilla de pulpo con aceite de oliva virgen al pimentón de la Vera
Cucharita de escalivada de pimiento y berenjena con lomo de orza
Cucharita de tartar de atún con aguacate y tomate
Cucharita de salmón con salsa pesto
Cucharita de bacalo con cítricos y aguacate acompañado de mostaza a la miel
Cucharita de bombón de queso manchego sobre contifura de pimiento y topping de vino tinto
Cucharita de ceviche de pulpo con salsa de ostras
Cucharitas de ferrero de morcilla con confitura de manzana al romero

Croissants y bocatines

Mini croissant de jamón de bodega, rúcula y dátiles
Mini croissant de salmón, queso y pepinillo
Mini croissant de queso
Mini croissant de cangrejo
Bocatín de pan de comino con jamón de bodega
Mini napolitana de queso gouda y jamón dulce

Mini sandwich

Mini sandwich de pollo con cebolla caramelizada y rúcula
Mini sandwich de mortadella boloñesa con pepino y mayonesa

Brochetitas

Brochetita de dátiles con bacon
Brochetitas de langostinos y pulpo a la plancha con aceite de vainilla
Brochetitas de langostinos y pulpo cocidos
Brochetitas de solomillo ibérico con verduras y salsa a la pimienta de Jamaica
Brochetitas de cordero manchego con verduritas
Brochetitas de koftas con tomate cherry
Brochetita de queso tierno con membrillo y albahaca
Brochetita de queso semicurado con tomate cherry

Sushi japoneses

Nigiris de salmón
Nigiris de atún
Shirataki de salmón

Makis de salmón o atún con wasabi y alga nori

Falsos makis de salmón con aguacate y manzana ácida

Miscelanea

Jamón ibérico
Selección de quesos manchegos: curado-aceite-manteca
Tacos de bacalao en tempura
Croquetas caseras
Bol de tartar de atún con aguacate y tomate
Bastoncillos de hojaldre con jamón
Bastoncillos de hojaldre con queso y mostaza
Timbal de morcilla Wagyu con compota de manzana
Dados de tortilla española
Pudding de foie mi-cuit con chutney de mango con pan de pasas
Ferreros de morcilla con mermelada de manzana al romero
Fiambre de pavo con pera y pistachos

Postres

El momento más dulce llega… al final

Panna cotta con gelé de ron
Pastel jugoso de chocolate con avellanas y almendras
Panna cotta de azafrán con gelé de naranja
Crema de queso y cacao con “tierra” aromatizada y helado de vainilla
Crema de mascarpone con reducción Amaretto y cacao
Trufas de té verde
Bizcochos borrachos a la canela

Sugerencias de menús de tipo cóctel

Sugerencias de Menús de tipo cóctel

Los menús de cócteles y coffee-break que se describen a continuación son referenciales y sirven como orientación para elaborar un menú a su gusto.

Estos menús de cóctel que ofrecemos llevan servicio de pan  y café, incluidos. La bebida no está incluida. Precio por persona a partir de grupos de más de 18 comensales con un mismo menú. Para un número inferior de comensales o combinación de platos, consultar precios.

Coffee-break

– Cafés o infusiones

– Zumo natural multifrutas

– Bizcochitos

– Pastas de té

7,50€ (IVA incluido)

Cóctel #1

– Tartaleta de langostino estofado.

– Dátil con bacon.

– Espiral de pan de trigo con crema de jamón dulce.

– Lomo de sardina ahumada con gelatina de tomate.

– Cucharita de ensaladilla de pulpo con aceite de oliva virgen al pimentón de la Vera.

– Caracola de pesto.

– Canapé de mousse de pato y mermelada de pimiento.

– Vasito de salmorejo con tirabuzón de hojadre y jamón.

15,60€ (IVA incluido)

Cóctel #2

– Chupito de sorbete de pimiento con lascas de queso manchego y reducción de vinagre de Módena.

– Bocatín de pan de comino con jamón.

– Cucharitas de ensaladilla de pulpo con aceite de oliva virgen al pimentón de la Vera.

– Cucharita de lomo de orza sobre escalivada de pimiento y berenjena.

– Canapés variados.

– Mini napolitanas de jamón dulce.

– Brochetita de queso queso fresco con minikumato al aceite de albahaca.

– Brocheta de pollo escabechado con verduras.

– Panna cotta de azafrán con gelé de naranja.

18,40€ (IVA incluido)

Cóctel #3

– Vasito de salmorejo cordobés con hojaldre de jamón

– Bocatín de pan de comino con jamón de bodega

– Cucharita de ensaladilla de pulpo con aceite de oliva virgen extra al pimentón de la Vera

– Pudding de foie mi-cuit con chutney de mango con pan de pasas

– Canapé de crema de queso manchego con albahaca y pipa

– Caracola de mousse de pato con confitura de frutos rojos

-Espiral de pan de trigo con salmón ahumado y con mostaza a la miel

– Cucharita de tartar de atún con aguacate y tomate

– Brocheta de tacos de solomillo ibérico con verduras a la pimienta de Jamaica

-Pastel jugoso de chocolate con avellanas y almendras

25,20€ (IVA incluido)

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