SABORES en tu CASA celebra un bautizo en Membrilla

Un bautizo es uno de los eventos religiosos más importantes que celebran las familias. Es un orgullo y satisfacción para toda la familia este sacramento, ya sea por convicción o tradición, y, por ello, es motivo de celebración por todo lo alto.

En esta ocasión nos desplazamos a Membrilla para la preparación y servicio de un almuerzo, después de la celebración religiosa. No es necesario tener un número mínimo de invitados para contratar un servicio de catering privado en tu propia casa. Nosotros lo comentamos siempre que tenemos ocasión porque existe una falsa creencia que los catering no «atienden» a grupos reducidos. Ese no es nuestro caso. Nosotros vamos donde se nos necesita a ofrecer lo que mejor sabemos hacer: la restauración gastronómica a un alto nivel y en tu propia casa. Por eso nos llamamos SABORES en tu CASA.

Preparación

Se trata de un almuerzo para 15 personas, de los cuáles, 11 eran adultos y 4 niños pequeños. Era, por tanto, muy cómodo de preparar y servir. Los papás eligieron un menú para los adultos y otro para los niños. Previamente, habían dispuesto una zona, en el interior de la vivienda, para que se celebrase un pequeño aperitivo como recepción de invitados para, una vez acabado este, sentarse a la mesa.

Aquí dispusimos una mesa de apoyo para la bebida, así como, unas mesas de velador (altas) para que el público pudiera apoyarse durante el cóctel. Los anfitriones querían que los invitados participasen del evento y que fueran ellos mismos quienes se sirvieran la bebida, si así lo deseaban.

Mientras tanto, la mesa ya se encontraba montada y preparada para los comensales.

El cóctel

El almuerzo comenzó con unos entrantes para tomarlos de pié, a modo de cóctel, mientras llegaban todos los invitados. Estaban compuestos por:

• Jamón ibérico
• Surtido de ibéricos
• Cuñas de queso manchego semicurado
• Chupito de salmorejo cordobés con hojaldre de jamón
• Cucharita de ensaladilla de pulpo con aceite de oliva al pimentón de la Vera

Los entrantes

Ya una vez terminamos el cóctel y los comensales se sentaron a la mesa, comenzamos el servicio con una serie de platos para cada comensal que se indican a continuación:

• Mariscada cocida, compuesta por gambas, langostinos, cigala y piquillo relleno de mousse de marisco
• Brocheta de langostino y pulpo con aceite de vainilla

El plato principal

Aquí teníamos dos segundos distintos para unos comensales y otros, ya que se les dió a elegir previamente qué segundo deseaban tomar. En esta ocasión la elección estaba entre:

• Lomos de bacalao en salsa vizcaina
• Medallones de solomillo ibérico a la pimienta de Jamaica

El Postre

Aquí, como colofón de la comida, montamos un postre combinado consistente en una porción de tarta de queso que iba acompañada de uno de nuestros postres más deliciosos: el semifrío de turrón de alicante.

Todos los comensales quedaron encantados y muy sorprendidos de cómo habíamos montado «todo un restaurante» en una casa. Las palabras de algunos de ellos fueron: «por un momento pensé que estábamos en un restaurante«.

Los anfitriones y papás del pequeño bautizado estaban contentísimos por cómo había salido todo; y nosotros aún más porque queremos que cada servicio que ofrezcamos sea especial que su recuerdo permanezca siempre en su memoria y que nosotros hayamos sido partícipes de él.