Salmorejo de mango y rape, la nueva opción de catering en Ciudad Real

Hoy, desde SABORES en tu CASA, queremos presentaros un plato que vamos a incluir en nuestra carta, de cara a esta nueva temporada. Se trata de un «salmorejo de mango con rape». Es un plato que, rápidamente, nos recuerda a la conocida crema fría cordobesa pero que, en esta ocasión, no le hemos añadido el ajo, jamón y muselina de huevo.  Se han sustituido estos ingredientes por el mango, que le da un toque suave y tropical; y se adereza con datos de rape, rematados con unas hojas de hierbabuena.

Estamos convencidos que os va a encantar. Es un plato ideal como entrante para un menú de almuerzo o cena.

Salmorejo de mango con rape