SETC ofrece su Servicio de Cóctel en Membrilla

Una vez más, SABORES en tu CASA acude a Membrilla a ofrecer su Servicio de Cóctel para un evento especial con familia y amigos. Nos pidieron algo «diferente»  a una cena donde todo el mundo está sentado a la mesa y con un menú muy concreto. Les ofrecimos esta posibilidad de realizar esa misma cena pero bajo la forma de cóctel, donde el invitado puede desplazarse por todo el espacio y charlar con todo el mundo. Este servicio de cóctel es mucho más dinámico y versátil y, por supuesto, igualmente completo desde el punto de vista gastronómico. La gente se fue muy sorprendida y satisfecha de la cantidad, calidad y variedad de la comida presentada.

Nosotros nos encargamos de todo. Desde el montaje de las mesas de cóctel hasta la preparación y servicio del mismo… y lo que es más importante: la recogida de todo.

El servicio que realizamos la semana pasada fue muy variado y rico. Aquí os dejamos algunas fotos de cómo quedó todo. Algunos de los platos que pusimos ya los he comentado en alguna ocasión, como las cucharitas de ensaladilla de pulpo al aceite de pimentón de la Vera o la escalivada de pimiento y berenjena con lomo de orza sobre panecillo de comino. Hubo, también, una cucharita de tratar de aguacate, tomate y atún rojo que estaba delicioso. Sé que las ponemos en multitud de servicios y la gente nos lo pide pero, además, es que están buenísimos y les encanta. 

Hubo otros platos que no son tan habituales en nuestros cócteles pero sí en cualquier mesa que se precie, como es un buen jamón ibérico y una selección de quesos manchegos: curado, en aceite y a las finas hierbas. Todo ello acompañado con nuestro pan de candeal ¡Hummmm, qué placer!

También pusimos unas brochetas a la plancha pero, en este caso, quiero resaltar una de mis mejores brochetas. Se trata de una brocheta de gambones y pulpo con aceite de vainilla. El contraste es maravilloso y diferente a lo que habitualmente se suele ofrecer.

Por último, os quiero mostrar un plato que lo suelo ofrecer bastante pero, hasta que no lo prueban, no se convencen y se quedan prendados de él. Me refiero al Pudding de foie mi-cuit con chutney de mango. Es uno de mis mejores platos y con el que mis amigos y clientes se quedan encantados, la verdad. Lo acompaño con unas tostas de pan de pasas que, una vez lo untas sobre ellas y pruebas esa mezcla y contraste de sabores, no puedes dejar de comerlo.

Agradecemos a nuestros amigos que nos hayan dado la oportunidad de acceder a su casa y poder mostrarles a todos ellos mi comida, mi forma de elaborarla y mi estilo de servicio.